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Se della Puglia conoscete solo
le orecchiette e cime di rapa
vi perdete
pizzarieddi, friselle,
scarcelle...
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Can you
keep a secret?
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Per i palati più esigenti è possibile
gustare il pesce fresco appena pescato e preparato
in uno dei diversi ristoranti vicini al porto. Alcune
pescherie offrono inoltre il servizio di pulitura
e cottura del pesce scelto sui banchi.
Da non perdere al ristorante: tubettini al sugo
di pesce, cozze (in tutte le maniere), pesce azzurro.
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Can you
keep a secret?
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| Se volete passare
una serata in spiaggia accanto ad un bel fuoco potete
aspettare la mezzanotte manginado i Panzerotti di
Campomarino, calzoni fritti con un ripieno bollente
di mozzarella e pomodoro: semplici e gustosi quanto
economici. |
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...purè di fave, involtini,
melanzane ripiene, parmigine particolari,
pizza verdure e olive
e per finire
i leggendari fichi secchi
di Manduria, con o senza mandorle.
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